食用玫瑰原產(chǎn)于我國(guó)，在我國(guó)各地均有栽培。食用玫瑰集美容價(jià)值、藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值于一體。玫瑰花含有豐富的維生素A、C、B、E、K以及單寧酸，具有改善內(nèi)分泌失調(diào)、促進(jìn)血液循環(huán)、緩和腸胃神經(jīng)等功效。食用玫瑰的花蕾可以提取玫瑰油，花瓣可制成玫瑰露、玫瑰酒、玫瑰醬等等，能清熱解火、美容養(yǎng)顏。

一、種植環(huán)境

玫瑰喜光因此每天至少需要6-8小時(shí)的直射光。如果光照不足會(huì)造成生長(zhǎng)細(xì)弱、開(kāi)花少甚至不開(kāi)花。因此在進(jìn)行栽培時(shí)要盡可能選擇光照好的地方，以滿足玫瑰生長(zhǎng)發(fā)育的需要。 在夏季的強(qiáng)光條件下玫瑰的枝條變短，表皮刺瘤也變得異常堅(jiān)硬。特別是紫枝玫瑰、平陰一號(hào)及三號(hào)等品種花色會(huì)發(fā)生褐變或出現(xiàn)畸形花，為了增加花蕾或鮮花產(chǎn)量也可適當(dāng)遮陰。 玫瑰喜溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境條件，多數(shù)品種生長(zhǎng)適溫為夜溫15-18℃、晝溫23-25℃。環(huán)境相對(duì)濕度不高于80%。有些品種在21-23℃下生長(zhǎng)良好。若夜溫低于6℃將嚴(yán)重影響生長(zhǎng)與開(kāi)花。 玫瑰喜疏松、肥沃、有機(jī)質(zhì)豐富、排水良好的土壤，忌土壤板結(jié)和排水不良，在pH6.5-7.5的土壤中均能生長(zhǎng)。

二、品種選擇

（1）重瓣玫瑰：即傳統(tǒng)玫瑰。株形直立開(kāi)張高約2米;花單生或數(shù)朵簇生，芳香濃郁花色淺紫，復(fù)瓣4-5層。花徑約8厘米，花期在5月上旬-6月上旬。是人們習(xí)栽品種，但植株抗性較差易得銹病。

（2）紫枝玫瑰：又叫四季玫瑰。株形直立開(kāi)張高近2米，叢幅1-1.2米;花單生復(fù)瓣，花色淺紫，花徑約9厘米。始花期在4月底，盛花期5月上旬至6月中旬，以后持續(xù)開(kāi)花到10月中旬。植株抗銹病能力強(qiáng)產(chǎn)量高。

（3）平陰一號(hào)：株形直立開(kāi)張。株高約1-1.2米，花單生或數(shù)朵簇生于當(dāng)年生枝條的頂端，花重瓣，淺紫色呈千葉型，花徑約8厘米。第1次花期在4月底至6月上旬以后持續(xù)開(kāi)花到10月中旬。植株抗性較強(qiáng)產(chǎn)量高，鮮重產(chǎn)量可達(dá)400-500公斤/畝，結(jié)實(shí)能力強(qiáng)。自然落蕾率低于5%-8%是目前大面積推廣的優(yōu)良品種。

（4）平陰三號(hào)：株形緊湊花復(fù)瓣。花徑約8厘米花色淺紫?；ㄆ谠?月底至5月底產(chǎn)量高。其他品種還有保加利亞玫瑰、蘇聯(lián)香水1-4號(hào)、苦水玫瑰、繁花玫瑰及北京白玫瑰等。

 三、繁殖

玫瑰的繁殖主要采用嫁接繁殖。所用砧木為野薔薇、粉團(tuán)薔薇或無(wú)刺狗薔薇，以無(wú)刺狗薔薇*理想。 砧木采用播種或扦插繁殖，播種在3月中旬至4月初進(jìn)行，扦插在11月中旬至12月初進(jìn)行，2年后即可應(yīng)用。 嫁接在生長(zhǎng)季節(jié)進(jìn)行，通常為3月中旬或7月上中旬至9月中旬，此時(shí)砧木的樹(shù)皮容易剝離，操作方便成活率高。 嫁接方法：嫁接時(shí)在砧木上先做垂直切口，然后做水平切口形成T字形，再在接穗上切取盾形芽片插入切口，然后捆綁定位。待接穗成活后剪除切口以上部分。3-5個(gè)月后即可成苗。除嫁接繁殖外生產(chǎn)上還可用扦插進(jìn)行繁殖。但扦插苗根系不旺壽命較短。

四、栽培管理

(1)選地建園：山區(qū)要充分利用地堰、土坡，這樣不但增加經(jīng)濟(jì)收益，而且可以固土保堰防止水土流失。平原地應(yīng)建立成片玫瑰專用園。但不論山區(qū)、平原切忌在粘重積水地上栽植。

(2)土壤處理：定植前要以蒸汽消毒為主，無(wú)條件時(shí)可用氯化苦熏蒸。氯化苦熏蒸后應(yīng)多次深翻，以免藥害影響植株根系的發(fā)育。然后施入充分腐熟的農(nóng)家肥進(jìn)行耕翻。平原地以畦面寬200厘米整成高15-20厘米的高畦。

(3)定植：栽植行距2-2.5米，株距1-1.5米，平原地可適當(dāng)加大株行距。挖好栽植坑(長(zhǎng)、寬、深各60厘米)放入苗木填土踏實(shí)并澆水即可。

(4)水肥管理

萌動(dòng)期以施用司普沃赫蔓含腐植酸系列氮肥為主，磷鉀微肥結(jié)合的全營(yíng)養(yǎng)肥料以促進(jìn)嫩葉的生長(zhǎng)。 現(xiàn)蕾至開(kāi)花期如果肥水不足，直接影響鮮花的產(chǎn)量與質(zhì)量，使其花小瓣薄、含油率低并造成大量落蕾，可追施司普沃赫蔓含腐植酸系列水溶肥料5-10kg左右。一般春季追施萌芽肥的，現(xiàn)蕾期至開(kāi)花期一般不會(huì)缺肥水，如果此期土壤干旱應(yīng)在采花期前灌一次透水，花期不宜澆水以免影響采花。 枝葉抽生期：6月中下旬玫瑰開(kāi)始進(jìn)入夏季營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。此時(shí)應(yīng)結(jié)合中耕追施適量追施司普沃赫蔓系列海藻型生根劑以補(bǔ)充開(kāi)花對(duì)營(yíng)養(yǎng)的消耗，利于根系及新梢的生長(zhǎng)。 營(yíng)養(yǎng)貯備期：8月中旬至10月中旬枝葉逐漸停長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)大量向根系回流，根系處于生長(zhǎng)高峰期，此期應(yīng)主要施含有植物生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)所需大量的肥料，并適當(dāng)控制土壤水分以防后期的旺長(zhǎng)。 休眠期：秋季落葉后進(jìn)入休眠期，此期可深翻施入基肥，并用肥料進(jìn)行一次冬灌?？傊磕攴仕芾碇辽僖ＷC“三次肥、四次水”。

（5）修剪與更新：玫瑰萌生力強(qiáng)枝條繁茂、縱橫交錯(cuò)，常常郁蔽遮陰，如不及時(shí)修剪則不通風(fēng)不透光，枝條就會(huì)瘦弱失綠易得白粉病、銹病。 修剪要根據(jù)不同的栽植方式、不同樹(shù)齡及水肥條件、生長(zhǎng)情況，制定科學(xué)的修剪方法，做到樹(shù)老枝不老枝多而不密，通風(fēng)透光，一般1-3年生短枝是生產(chǎn)枝，4年以后開(kāi)花能力逐漸減弱，要適當(dāng)修剪促新枝，修剪的時(shí)間分為冬春修剪和花后修剪。 冬春修剪在玫瑰落葉后到發(fā)芽前進(jìn)行。要做到旺株輕剪，生長(zhǎng)勢(shì)弱、樹(shù)齡長(zhǎng)的要重剪，花后修剪主要是疏除過(guò)密枝條、交叉枯枝要適當(dāng)輕剪。修剪方法又分疏枝修剪和更新修剪。 疏枝修剪時(shí)以疏為主，在玫瑰的各生育期均可進(jìn)行，以落葉后為*佳期，嫁接玫瑰于基部疏除，萌生玫瑰齊地或深入地下幾公分疏除。主要剪除病枝、殘枝、枯枝、過(guò)密枝、交叉枝、落地枝，保留旺枝，單株地上以梅花狀擺布為好，以5個(gè)枝為宜。更新修剪分株叢分枝輪換法、株輪換法、全園更新法。 更新修剪在冬春及花后都可進(jìn)行以落葉后為*佳時(shí)期，花后更新植株長(zhǎng)勢(shì)弱，來(lái)年見(jiàn)花早產(chǎn)量增幅小。秋季落葉后更新，來(lái)年植株長(zhǎng)勢(shì)健旺基本無(wú)產(chǎn)量，隔年產(chǎn)量高。

(6)病蟲(chóng)害防治：玫瑰的主要病害有銹病、白粉病、褐斑病。防治銹病可摘除病芽深埋。在銹病、白粉病、褐斑病發(fā)病前和發(fā)病期每半個(gè)月噴灑1次粉銹寧、退菌特或百菌清，對(duì)防止病害侵染蔓延有良好效果。 玫瑰的主要害蟲(chóng)有金龜子、大袋蛾、紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)、蚧殼蟲(chóng)、天牛等。金龜子、大袋蛾主要危害玫瑰嫩梢和葉片，在發(fā)生期問(wèn)可噴灑辛硫磷、敵殺死;紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)、蚧殼蟲(chóng)主要吸食玫瑰汁液造成生長(zhǎng)衰弱，可噴灑樂(lè)果、久效磷等內(nèi)吸殺蟲(chóng)劑進(jìn)行防治;天牛是毀滅性害蟲(chóng)，應(yīng)捕殺其成蟲(chóng)并清除其吸取營(yíng)養(yǎng)的蜜源植物以抑制其發(fā)生。

（7）采收：玫瑰的采收時(shí)間不同會(huì)造成產(chǎn)量與質(zhì)量有較大差異。通常玫瑰花蕾應(yīng)在未開(kāi)放前采收，即花蕾縱徑是花萼3倍時(shí)采收*好，過(guò)早產(chǎn)量降低過(guò)晚花已開(kāi)放影響質(zhì)量?；ㄆ诩衅谶x擇健壯飽滿的花蕾采摘，其他細(xì)弱花蕾待完全開(kāi)放后采摘花瓣，其他時(shí)間零星開(kāi)放的花也待完全開(kāi)放后采摘花瓣。

以上是小編為廣大種植戶科普的食用玫瑰種植技術(shù)與管理，希望對(duì)廣大朋友們有所幫助。

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